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Gli orzi da birra per le semine 2011-12.

2011

I cambiamenti climatici ci priveranno della birra?

2018

In seguito ai cambiamenti climatici, da qui alla fine del secolo la produzione globale di orzo rischia di diminuire dal 3 al 17 per cento in media, a seconda di quello che sarà l’aumento reale delle temperature globali. E questa diminuzione si ripercuoterà in maniera ancora più significativa sul prezzo e sul consumo di birra, la bevanda alcolica più consumata al mondo. A sostenerlo è uno studio previsionale effettuato da ricercatori dell’Università di Pechino e dell’Università della California a Irvine

Parassiti, coltivazioni e clima che cambia: un link pericoloso

2018

Il riscaldamento globale porterà a una drammatica riduzione delle rese di frumento, riso e mais a causa dell’aumento delle popolazioni di insetti: per ogni grado Celsius di aumento delle temperature medie l’incremento delle perdite dovute ai parassiti varierebbe fra il 10 e il 25 per cento, a seconda della coltura e della regione di produzione.

Ricerca di lieviti autoctoni per migliorare il profilo aromatico delle birre artigianali

2019

In corso d’opera un’analisi di matrici appartenenti a diverse nicchie ecologiche con l’obiettivo di individuare lieviti dalle caratteristiche tecnologiche e qualitative ottimali